Hojas de arce en una freidora
Las tradiciones gastronómicas en diferentes partes del mundo nos pueden sorprender mucho. Entonces, por ejemplo, en Japón, hay un manjar inusual, que se llama Momiji tempura. Estas son hojas de arce en una masa dulce, fritas en una freidora. Mire el increíble plato directamente del árbol: hojas de arce en la freidora.
10 FOTOS
1. El otoño siempre se asocia con hermosas hojas que caen, y en Japón también es un refrigerio crujiente. Las hojas de arce fritas son un manjar favorito de los residentes de Osaki. (Foto: aloalo / flickr.com).
2. Momiji tempura u hojas de arce en el trébol: este es un refrigerio de temporada muy popular en Japón, donde los residentes disfrutan de un sabor inolvidable durante siglos. (Foto: kimubert / flickr.com).
3. Come directamente del árbol. (Foto: Anja Steindl / flickr.com).
4. En Osaka existen varias recetas para la preparación de hojas de arce fritas. Básicamente, para este plato se utilizan hojas rectas con madera. (Foto: Ric Brooks / flickr.com).
5. Pero en la parte norte de Osaki, en el área de Minoh, las hojas de arce se remojan antes de freírlas en una salmuera especial durante un año. (Foto: kimmers722 / flickr.com).
6. La receta de la clara dulce (tempura) es muy sencilla. Tome un huevo crudo, bata en un tazón, agregue un vaso de agua helada, luego obtendrá una masa más crujiente, luego agregue un vaso de harina tamizada y azúcar al gusto, y mezcle todo bien. La masa debe quedar líquida. (Foto: Raya / flickr.com).
7. No piense en experimentar con hojas de arce de los parques locales. Este plato solo se puede preparar a partir de las hojas del arce japonés, que tienen un color rojo burdeos. (Foto: michelle / flickr.com).
8. El proceso de cocción se parece a la siguiente imagen: las hojas del arce se limpian con un paño húmedo, luego se bajan a la corteza preparada (masa líquida), se le da una puntada a la clara adicional y luego se colocan los tallos y colóquelos en un recipiente hondo. (Foto: Sam Sheffield / flickr.com).
9. Desafortunadamente, el arce japonés crece principalmente, como ya habrás adivinado, en Japón, en las islas de Honshu y Hokkaido. En Rusia, por ejemplo, solo pueden reunirse en Sakhalin y Kuriles. El arce japonés es muy difícil de cultivar en climas fríos, especialmente porque no le gustan los inviernos duros. (Foto: Joshua Griffin / flickr.com).
10. Plato muy original de Japón: hojas de arce fritas. Y se ven muy apetecibles. (Foto: coki / flickr.com).
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