Fascinante proyecto: Lo que la gente come en diferentes países
En este número encontrarás un fascinante proyecto fotográfico dedicado a la comida. No, estas no son fotos normales de "bodegones para cenar" o hermosos platos de Instagram. Este es un proyecto sobre quién, qué y cómo come en diferentes países del mundo todos los días.
El fotoperiodista Peter Menzel y su esposa, la escritora Faith D'Aloisio de California, han visitado muchos países durante 30 años y se han reunido con mucha gente... averigua qué comen todo el día. Durante este proyecto, se realizó un fascinante estudio de la dieta de diferentes pueblos, y como resultado de este minucioso trabajo, se publicó el libro "Lo que como: Alrededor del mundo en 80 comidas". Las fotos se recogen por el número de calorías consumidas durante todo el día. El menor número de calorías en el libro es de 800, el mayor es de 12.300. Este interesante proyecto fotográfico nos da la oportunidad de averiguar qué comen las personas en diferentes países. Y lo más importante, cuánto comen.
Vendedor de camellos Saleh Abdul Fadlilli con su ración diaria. El Cairo, Egipto. El contenido calórico de su comida para un día es de 3200 kcal. Abdul tiene 40 años. Altura 172 cm . Peso 74 kg.
Robina Weiser-Linnartz es una pastelera. La foto fue tomada en la panadería de su familia en Colonia, Alemania. El valor energético de su dieta diaria es de 3700 kcal. Robina tiene 28 años. Altura-1,6 m . Peso 65 kg. Lleva una cinta de Reina del Pan y una corona. Con este atuendo, aparece en festivales, exposiciones y eventos educativos, representando al Gremio de panaderos de la región de Colonia.
Shashi Kant es un trabajador de un centro de llamadas en su oficina en Bangalore, India. Tiene 23 años. Altura-1,7 m . Peso 55 kg. Al igual que miles de otros trabajadores en centros similares en la India, come comida rápida, chocolates y café durante el turno de noche. Su tarea es ayudar a las personas que llaman a resolver problemas técnicos y responder preguntas de los clientes de su empresa.
Tersiy "Teri" Bezuidenhut es un camionero que se quedó atascado en la frontera entre Botsuana y Namibia debido a problemas con el papeleo de los bienes que transportaba. Al lado está su dieta de un día.
Oscar Higares es un matador profesional con un conjunto típico de alimentos que come en un día, Milaflores de la Sierra, España.
El monje jefe en un monasterio tibetano restaurado con una dieta típica para todo el día. El valor energético de su dieta diaria es de 4900 kcal. Tiene 45 años. Altura 1,65 m . Peso 71 kg.
Curtis Recién llegado — soldado estadounidense en el Centro Nacional de Entrenamiento en Fort Irwin, Desierto de Mojave, California. El valor energético de su dieta diaria es de 4000 kcal. Altura-1,9 m . Peso 88 kg. Dos semanas de preparación antes de partir a Irak (por segunda vez), trabaja 12 horas al día en una tienda de radio (detrás de la foto). Por la mañana y por la noche, come en el comedor común, y su almuerzo consiste en un paquete de raciones individuales del ejército. El plato menos favorito de Kurtis es una tortilla hecha de queso y verduras.
Dean Memon es taxista de Chicago. El valor energético de su dieta es de 2000 kcal. Tiene 59 años. Altura-1,7 m . Peso 108 kg. La comida favorita es kebabs, tikka con pollo o biryani. El Tikka es carne frita en adobo, y el biryani es un plato de arroz con carne, pescado o verduras, muy sazonado con azafrán o cúrcuma.
Conrad Tolby es un camionero estadounidense en Effingham, Illinois. El valor energético de su dieta diaria es de 5400 kcal. Tolby tenía 54 años en el momento de la foto. Altura-1,87 m . Peso - 117 kg. Su comida en la carretera es casi igual: cafés al borde de la carretera para camioneros y comida rápida rica en grasas. Tiene muchas razones para vigilar su dieta, porque ya ha experimentado dos ataques cardíacos justo detrás del volante. Conrad viaja con su compañero constante, un sharpey de 5 años llamado Dude, que comparte calorías con su amo.
Mariel Booth es una modelo profesional y estudiante de la Universidad de Nueva York en Brooklyn. El valor energético de su dieta diaria es de 2400 kcal. Tiene 23 años. Altura-1,76 m . Peso 61 kg. Esta chica come mucho mejor que otras modelos, aunque se queja de que gana mucho menos.
Katerina Navas-una estudiante de secundaria-en el techo de su casa en Caracas, Venezuela. El valor energético de su dieta diaria es de 4000 kcal. Tiene 18 años. Altura-1,7 m . Peso 71 kg.
Osvaldo Gutiérrez, trabajador de una plataforma petrolera en el lago de Maracaibo, Venezuela. El valor energético de su dieta diaria es de 6000 kcal. Osvaldo tiene 52 años. Altura-1,7 m . Peso 99 kg. Gutiérrez trabaja en la plataforma en el horario 7 al 7. Mientras trabaja, corre en la pista de aterrizaje del helicóptero, practica karate, levanta pesas y se levanta en una cuerda para mantenerse en forma. Los días de trabajo, come en la cantina local, donde la elección de platos varía de saludables a grasos y dañinos. El jugo de naranja recién exprimido siempre está en el menú, y Gutiérrez lo bebe tres litros al día. Su dieta cambió hace 10 años cuando decidió cambiar la grasa por salud, a diferencia de la mayoría de sus colegas.
Ngayen Van Tuan es un veterano de la Guerra de Vietnam, con su dieta diaria típica en el apartamento donde vive con su esposa.
Saada Haidar es una ama de casa de Saná, Yemen. El valor energético de su dieta diaria es de 2700 kcal. Saada tiene 27 años. Altura-1,5 m . Peso 44 kg. En público, Saada, como la mayoría de las mujeres yemeníes, se esconde bajo una burka, según las tradiciones locales.
Bruce Hopkins es socorrista en Bondi Beach, Sydney, Australia. El valor energético de su dieta diaria es de 3700 kcal. Tiene 35 años. Altura-1,83 m . Peso 81 kg. Hopkins come modestamente, trata de abstenerse de la comida rápida y bebe alcohol solo cuando él y su esposa se reúnen con amigos.
Shanaz Begum, madre de cuatro hijos, en su casa con vacas alquiladas y una dieta diaria típica en el pueblo de Baria Majlis, en Dhaka.
Solange Da Silva Correia, la esposa del granjero, en su casa junto al río Solimoins. El valor energético de su dieta diaria es de 3400 kcal. Tiene 49 años. Altura-1,58 m . Peso 76 kg. Ella y su esposo Francisco (en la foto a la derecha) viven en el pueblo de Kaviana con tres de sus cuatro hijos en una casa construida por su abuelo político. La familia cría ganado y, a veces, sacrifica ovejas para alimentarse, pero la mayoría de las proteínas de su dieta están representadas por pescado y huevos. También recogen frutas y nueces de Brasil en su jardín y compran arroz, pasta y harina de maíz en la tienda de Kaviana. Además, compran regularmente su refresco favorito Solange, que está hecho de guaraná, una baya rica en cafeína que solo crece en Brasil.
Coco Simon Finken es vegetariana de Gatineau, Quebec, Canadá. El valor energético de la dieta diaria es de 1900 kcal. Tiene 16 años. Altura-1,76 m . Peso 58 kg. La familia no tiene auto, compran alimentos orgánicos si no son demasiado caros, y cultivan algunas verduras en el patio frente a la casa.
Wili Ishulutak es un tallador de piedra esquimal y profesional de Iqaluit, Nunavut, Canadá. El contenido calórico de su dieta diaria es de 4700 kcal. Tiene 29 años. Altura-1,75 m . Peso 64 kg. La talla es una de las pocas artesanías tradicionales de los esquimales que han "saltado" a la sociedad moderna. Wili dice que puede tallar dos o tres artesanías al día, y luego venderlas en un bar o restaurante en Iqaluit por $100 cada una, o incluso más.
Neil Jones es gerente de restaurante en la Torre CN en Toronto, Canadá. El contenido calórico de su dieta diaria es de 2.600 kcal. Tiene 44 años. Altura-1,87 m . Peso 99 kg. La plataforma de observación se encuentra por encima del restaurante giratorio más alto del mundo. Ofrece vistas increíbles, y para una atracción turística, la comida aquí es sorprendentemente elegante. Y si va a comer en un restaurante, entonces no necesita pagar por la entrada a la plataforma de observación y por usar el ascensor (que cuesta casi 2 25 por persona), por lo que almorzar aquí puede ser más barato que simplemente admirar las vistas desde la plataforma.
Xu Zhipeng es un diseñador de computadoras y jugador independiente. La foto fue tomada en un cibercafé en Shanghai. El contenido calórico de su dieta diaria es de 1600 kcal. Tiene 23 años. Altura-1,87 m . Peso 71 kg. Prácticamente vive en la computadora día y noche, duerme aquí si está cansado, y se da una ducha una vez a la semana en el apartamento de un amigo. Su juego continuo más largo duró tres días y noches. Si se cansa de jugar en un café, lee libros de fantasía.
Chen Zheng es un estudiante de Shanghai. El contenido calórico de su dieta diaria es de 2600 kcal. Tiene 20 años. Altura 1,65 m . Peso 48 kg. Aunque no le gustan los fideos ni el arroz, un rollo de arroz especial es su tipo de refrigerio favorito: arroz negro envuelto en pan frito con verduras en escabeche, mostaza y rebanadas finas de cerdo seco. Zheng y sus amigos comen en KFC alrededor de tres veces a la semana. Mientras tanto, su padre y sus abuelos, que viven en un pequeño apartamento en el noreste de Shanghai, pasan toda la semana sin carne para permitirse una cena especial cuando su querida hija y su nieta vienen de visita durante el fin de semana.
Lan Guihua es la viuda de un agricultor del municipio de Ganjiagou, Sichuan, China. El contenido calórico de su dieta diaria es de 1900 kcal. Tiene 68 años. Altura-1,6 m . Peso 54 kg. La casa de Lan se encuentra en un bosque de bambú en una colina, a los pies de la cual está enterrado su marido. Y la vista desde el patio se abre a plantaciones de cítricos, campos y huertos. Aunque la base de su dieta consiste en verduras y arroz cultivados por ella misma, en el fondo de la foto se pueden ver pollos y una taza de agua, que Lan utiliza para desplumar y eviscerar cadáveres de pollo. Lan suele tratar a los invitados con carne. En esta región, cada familia se abastece de alimentos, por lo que los conocimientos y habilidades agrícolas que se transmiten de generación en generación son tan importantes aquí.
Maria Ermelinda Aime Sichigalo es una campesina y madre de ocho hijos de la aldea de Tingo, Andes Centrales, Ecuador. El valor calórico de su dieta diaria es de 3800 kcal. Tiene 37 años. Altura-1,6 m . Peso 53 kg. No hay mesas ni sillas en la casa de Ermelinda. Cocina todos los platos, inclinada sobre la estufa en el suelo de tierra, así. Los conejillos de indias, que se escabullen en busca de sobras, finalmente terminan en llamas cuando la familia se está preparando para unas vacaciones. Como no hay chimenea en la casa, los travesaños y el techo están ennegrecidos por el humo. El humo sin ventilación de las estufas es el culpable de muchos problemas respiratorios en las zonas rurales de Ecuador. Dicen que es culpable de la mitad de los casos de mortalidad infantil.