Dulces bellezas chinas que puedes comer
No es de extrañar que el chef pastelero chino Zhou Yi (Zhou Yi) fuera apodado el Rey del Azúcar: de masa, dulce de azúcar y mazapán, crea exquisitas figuras dulces similares a figuras de porcelana increíblemente realistas.
Es difícil creer que estas figuras detalladas sean comestibles.
Pero este es el resultado de un trabajo largo y muy minucioso.
El Rey del Azúcar es reconocido como uno de los mejores pasteleros del mundo, y entre sus logros se encuentran medallas y premios en competiciones internacionales.
Las obras del maestro rinden homenaje a la cultura y el arte tradicionales chinos.
Por ejemplo, esta figura representa a la emperatriz Wu Zetian, la única emperadora conocida del Imperio Celestial. La figura es tan detallada que literalmente puedes contar sus pestañas.
Después de haber dedicado mucho tiempo al estudio de los métodos tradicionales chinos de trabajo con la comida, Zhou Yi experimentó mucho y creó su propia técnica de convertir la crema y el azúcar en figuras y accesorios intrincados.
Zhou trabaja con diferentes materiales, lo que le permite crear casi todo lo que quiera.
Ninfas marinas.
Guerrero.
En 2011, Zhou Yi aprendió sobre una técnica de confitería llamada pastel de fondant. Habiendo estudiado a fondo y adquirido herramientas — hay alrededor de 230 de ellas en el arsenal del maestro, Zhou Yi comenzó a trabajar y rápidamente se hizo ampliamente conocido en su país.
Es difícil de determinar a partir de las fotos, pero algunos de los detalles más pequeños en las joyas son de solo unos pocos milímetros de tamaño. Todo es artesanal y comestible.
Zhou Yi dirige una pastelería en Suzhou, cerca de Shanghai, y publica regularmente fotos de sus pasteles más intrincados en Facebook.
Zhou Yi estudió modelado y escultura, sin los cuales habría sido imposible alcanzar tales alturas en creatividad.
Desarrolló su técnica especial hace seis años y desde entonces no se ha detenido en la búsqueda y el desarrollo profesional.
En 2017, el maestro y su equipo recibieron tres medallas de oro y dos de bronce en una importante competencia internacional en el Reino Unido.