¿Cómo surgieron las palomitas de maíz? Recetas Caseras De Palomitas De Maíz Dulces Y Saladas
El 22 de enero de 1630, el líder de una tribu india obsequió a los colonos una bolsa de palomitas de maíz. Fue entonces cuando los europeos probaron las palomitas de maíz por primera vez.
Este refrigerio crujiente y ligero ha sido durante mucho tiempo una parte integral de las noches de cine y las veladas acogedoras. Pero, ¿cómo surgieron exactamente las palomitas de maíz? ¡En el cumpleaños de las palomitas de maíz, te contaremos la historia del popular manjar y compartiremos recetas para hacer palomitas de maíz dulces y saladas en tu casa!
Se desconoce quién y cuándo notó por primera vez la asombrosa propiedad de las palomitas de maíz de explotar a altas temperaturas. Lo más probable es que el hombre antiguo haya aprendido esto durante un incendio. En condiciones favorables, los granos de maíz se pueden almacenar durante mucho tiempo. Prueba de ello son los granos encontrados por arqueólogos en entierros en Perú. Su antigüedad supera los mil años, sin embargo, muchos de ellos aún hoy se pueden utilizar para preparar “maíz inflado”. Y además de los granos de maíz, en las excavaciones también se encontraron vasijas para hacer palomitas de maíz. En la antigüedad se fabricaban con esteatita, arcilla y metal y se presentaban en distintos tamaños.
A principios del siglo XVI, los indígenas de México utilizaban las palomitas de maíz, no sólo como alimento, sino también como adornos para el cabello y collares. Los europeos descubrieron las palomitas de maíz recién en 1630. El 22 de enero de ese año, los colonos ingleses en América del Sur aceptaron una bolsa de palomitas de maíz como regalo del jefe indio Quodequain. Sólo dos siglos después, Charlie Kritoz inventó el "Popper", una máquina de palomitas de maíz.
La producción en masa comenzó en 1885, cuando se inventó en Chicago una máquina de palomitas de maíz compacta y móvil. Desde 1912, este manjar crujiente se vende en las salas de cine de América y Europa, y durante mucho tiempo un cubo de maíz ha sido un atributo integral de una proyección de cine. En 1984, hacer palomitas de maíz se volvió aún más fácil: se hacían en hornos microondas. Hoy en día casi no hay salas de cine sin una máquina de palomitas.
Puedes preparar fácilmente palomitas de maíz en casa en el microondas o en la estufa, en una olla o sartén. Puede ser dulce o salado, con los añadidos que más os gusten, con la cantidad de aceite que más os convenga. Lo mejor de todo, por supuesto, es que su uso es mínimo o nulo. Pero tenga en cuenta que no todos los utensilios de cocina para microondas pueden soportar la temperatura de calentamiento requerida (alrededor de 200 grados).
Vierte un poco de aceite vegetal en un recipiente apto para microondas y agrega el maíz. Los granos deben mezclarse hasta cubrirlos con una película de aceite. Luego los colocamos en una fila. Cubre el recipiente con maíz con tapa y colócalo en el microondas durante unos 3 minutos.
Vierta un poco de aceite vegetal en una cacerola con tapa hermética y caliéntela. Primero echa un grano en el aceite, si se abre, vierte todos los granos, revuelve y cierra la tapa. ¡El maíz solo debe quedar en una capa! Tan pronto como comiencen a escucharse ruidos de estallido, retire la sartén del fuego. Los granos restantes se abrirán solos porque el aceite está caliente.
Para hacer palomitas de maíz saladas, sazone las palomitas de maíz aún calientes con sal fina. Puede agregar hierbas o especias secas picadas. Para endulzar las palomitas, espolvorea las palomitas con azúcar glass (puedes agregar un poco de azúcar de vainilla o coco). Puedes darle sabor a las palomitas de maíz espolvoreándolas con ralladura de limón o naranja.
Puedes hacer palomitas de caramelo para niños. Para ello, derrita un poco de buena mantequilla en una sartén, agregue el azúcar y cocine, revolviendo, hasta que se forme caramelo. Luego simplemente vierte el caramelo sobre las palomitas de maíz.
Una vez que las palomitas de maíz estén listas, puedes agregarle aderezos dulces, solo azúcar en polvo y algunas especias, como azafrán, cardamomo molido y nuez moscada. Rallar chocolate o espolvorear cacao. O puedes hacer caramelo suave.
Paso 1. Calienta aceite vegetal en una cacerola grande con fondo grueso y tapa hermética (puedes usar una sartén grande con tapa hermética).
Paso 2. Colocar el maíz en aceite, revolver, tapar y dejar a fuego lento.
Paso 3: Agite la sartén con regularidad hasta que reviente todo el maíz.
Paso 4: Derrite la mantequilla en otra sartén. Agregue azúcar, cacao y canela.
Paso 5. Una vez que todos los granos hayan reventado, transfiéralos a un bol y sazone con sal. Rocíe con mantequilla derretida. Mezclar todo correctamente.
Por cierto, las palomitas de maíz también contribuyeron a la invención del horno microondas. Cuando Percy Spencer expuso granos crudos a la radiación de microondas en 1945, los vio "explotar" como si los calentaran al fuego. Este fue uno de los inventos que apareció por pura casualidad.