Cómo se cultivan y cosechan los plátanos
Los plátanos crecen en la mayoría de las regiones tropicales del mundo. Se cosechan todavía verdes y maduran durante el transporte. En la mayoría de los casos, los plátanos se venden aún no maduros y, por lo tanto, para que maduren, deben almacenarse a temperatura ambiente. Hoy mostraremos cómo se cosechan los plátanos en Costa Rica.
Tan pronto como los ovarios de los racimos comienzan a formarse, se coloca rápidamente una cubierta de polietileno sobre ellos para que no caiga nada sobre las frutas maduras, de lo contrario, los plátanos se echarán a perder antes de cortarlos. Así que crecen en bolsas de plástico, once semanas. No alcanzan la madurez completa, porque desde aquí se transportan a diferentes partes del mundo, además, los frutos se secan durante el transporte.
Las frutas cortadas se suspenden en un teleférico para transportarlas a una estación de empaque.
No hay trucos al recoger plátanos, se necesitan dos trabajadores para esto: el primero corta un manojo con un palo largo con una cuchilla poderosa atornillada al final, el segundo en este momento se lo coloca cuidadosamente en el hombro.
Después de cortar los plátanos, la planta se corta porque ya no dará fruto. Los plantadores no se lamentan por esto: en lugar del antiguo plátano (que, por cierto, no es un árbol, sino una hierba), se planta una nueva planta, que en unos meses producirá una nueva cosecha.
Si el método de cosecha no ha cambiado durante el siglo de cultivo masivo de banano, entonces la entrega de frutas a la fábrica ha sufrido una ligera modernización. Un montón de plátanos son enviados allí por esos teleféricos.
En la estación de empaque, el paquete se divide en racimos y se coloca en una piscina con agua corriente durante 20-30 minutos para detener la liberación de jugo de rodajas frescas en la corona de la fruta, lo que puede estropear la presentación de los plátanos.
De todas las frutas que llegaron a la estación de envasado, solo el 5-6% no pasan el control de calidad. La fruta no apta para la exportación se vende en el mercado local, se elabora harina de ella, con la que se hornea pan de plátano o se elaboran alimentos para bebés.
La mayoría de las mujeres se dedican a lavar el plátano.
Inmediatamente después de retirar los plátanos de la piscina, se secarán, se envolverán en polietileno, se empacarán en cajas de marca y se enviarán por mar: es más barato de esta manera y se pueden transportar más productos de esta manera.
El camino de los plátanos a los EE.UU. toma 10 días, a Europa - 3 semanas, porque medio kilo más de frutas se envasan en cajas con plátanos "europeos". Para cuando lleguen a nuestra tienda, una caja de plátanos se reducirá exactamente en medio kilo.
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