Arte tembloroso: El chef pastelero crea increíbles pasteles de gelatina en 3D
La pastelera Sue Heng Boon crea pasteles que en realidad no parecen comestibles. Sus creaciones transparentes son más como productos de vidrio pesado con flores en el interior. Los pasteles de gelatina 3D (como se les llama) están hechos de gelatina, y los patrones complejos se dibujan utilizando herramientas especiales que inyectan color.
Los pasteles Boone son un gran ejemplo de cómo la comida se convierte en arte. Sue se interesó en hacer jalea 3D hace unos años cuando el vecino de su madre trajo un pastel así. El postre intrigó tanto a Boone que se inscribió en un curso de cocina con un famoso profesor de arte de gelatina 3D en Malasia (tal existe, resulta). Instagram Facebook e Instagram Después de un poco de práctica, la mujer comenzó a publicar sus creaciones, y pronto comenzaron a llover órdenes. La pastelera abrió su propio negocio de Jelly Alchemy en Sydney (traducido como "jelly alchemy").
Entonces, ¿de qué está hecho el pastel de gelatina? En primer lugar, la jalea de diferentes colores se calienta para llevar a un estado líquido, luego se inyecta en una base transparente utilizando herramientas especiales. Después de decorar, se agrega una capa de gelatina con sabor en la parte superior.
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Todo el proceso de cocción está en video.
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