8 platos únicos de Tailandia que satisfarán a cualquier gourmet
En Tailandia, los gourmets se sentirán como en casa, porque los mercados locales, los puestos callejeros y los bazares nocturnos siempre están llenos de productos frescos. Algunos platos tailandeses pueden parecer, por decirlo suavemente, extraños o al menos "extraños" para un comedor occidental, pero claramente vale la pena probarlos. Y muchos de ellos incluso son buenos para la salud. Entonces, si vas a Tailandia (o lees este post desde allí), recuerda los nombres y ve en busca de estos platos.
1. Kai Yu ma (Kai Yiew Ma)
Este nombre se traduce como "huevos con orina de caballo". Estos son huevos que los tailandeses fríen y comen con arroz. Obtuvieron su nombre debido al fuerte olor similar a la orina, y no porque de alguna manera entren en contacto con la orina de caballo. Los huevos se conservan en carbonato de calcio, sal y carbonato de sodio, una mezcla de arcilla, ceniza, sal, cal viva y cáscara de arroz. A los huéspedes del Four Seasons Resort Chiang Mai se les ofrece una visita guiada al cercano mercado de Warorot, donde puede comprar estos huevos en una variedad de formas, desde ordinarias hasta rosadas. Los chinos los llaman huevos milenarios porque parecen haber estado por ahí durante mil años, podridos y enlatados. Sabe a amoníaco y azufre, pero todos dicen que es delicioso. Si se comen con otros platos y bebidas, realzan los sabores y sabores.
2. Gusanos fritos
En Tailandia, los gusanos fritos se pueden comprar tanto recién cocidos como envasados. Se cree que son muy nutritivos, ya que son una excelente fuente de proteínas y carbohidratos. Y también contribuyen a la desintoxicación del cuerpo. Los gusanos fritos se pueden encontrar en muchos restaurantes de Tailandia, generalmente se fríen con ajo. Este es un refrigerio universal en bares, que se puede equiparar, bueno, por ejemplo, a una barra de maní en los Estados Unidos.
3. Huevos de hormiga
Los huevos de hormiga son ácidos por naturaleza, por lo que le dan una especie de sabor a la sopa. En Tailandia, los huevos de hormiga a menudo se agregan a sopas de hierbas y tortillas. Son ricos en proteínas, bajos en calorías y bajos en grasas, generalmente se usan para tratar la diarrea.
4. Sadou se va
Estas hojas frescas se recogen del árbol de neem. Cuando el restaurante Pechdoingham se quedó sin hojas de sauce, los chefs comenzaron a arrancarlas directamente de los árboles que crecen cerca del restaurante. Se cree que las hojas de sadou prolongan la vida. Tienen un sabor amargo y son ricos en hierro, fósforo y zinc.
5. Arroz azul
El arroz blanco común se hierve con una flor de guisante dulce y se vuelve azul. No hay ningún beneficio especial en pintar arroz, pero es hermoso. Se cree que tal plato puede reducir el estrés y superar la depresión.
6. Insectos fritos
Esto incluye saltamontes, grillos, moscas volantes y larvas de gusanos de seda. Por cierto, estas delicias son ricas en quitina y calcio. Estos son un tipo de chips con forma de insecto, solo que por dentro pueden ser un poco pegajosos. Lo puedes encontrar en casi cualquier calle de Bangkok o en el mercado callejero de Chiang Mai. Incluso hay un tour especial en Bangkok, dentro del cual puedes probar este delicioso.
7. Ensalada de carne cruda
En el noreste de Tailandia, los lugareños comen muchas ensaladas con carne cruda, condimentándolas con jugo de limón. También se agregan menta, albahaca y chalotes para darle sabor.
8. Cabeza de serpiente frita
La cocina tailandesa es un caleidoscopio de sabores, y este pescado es su brillante representante. La cabeza de serpiente generalmente se fríe y se sazona con cebolla y ajo. Sabe a bagre, pero la cabeza dentuda de este pez puede ahuyentar incluso a los gourmets más atrevidos. Se puede pedir en muchos restaurantes de Tailandia, especialmente en los ubicados a lo largo de los ríos. En Chiang Mai, prefieren comer pescado entero, y el lugar más popular donde se puede degustar este plato es Lumdee Te Khuadang.