6 muy extraño Escandinavos platos de pescado, desde donde los turistas que llegan hasta
Larga y dura Escandinavos comer los alimentos de la pesca. Es en la cocina de los países Escandinavos, que son muy específicos en platos de pescado. Su sabor y su olor puede sumergirse en shock alguna pobre alma que a esos "manjares" no están acostumbrados desde la infancia. De escabeche de pescado para comer, literalmente, toneladas de ello, a los podridos ecolatina de los antiguos Vikingos — leer acerca de los más extraños platos de pescado de los países escandinavos.
MACtac es el plato nacional de los Nenets, Chukchi y eskimo de la cocina, que es un congelado de la ballena de la piel (junto con la grasa), picados en trozos. En Groenlandia, este plato es el "analógico" de nuestro aceite de oliva — MACtac siempre servido en la mesa de Navidad, y comer en descongelado y congelados.
Rakfisk es un muy popular noruego plato de trucha (al menos de pescado blanco o trucha), curado y menores de la presión por varios meses. A grandes rasgos, este escabeche de pescado que se consume con la cebolla, el pan negro y crema agria. Cada año, los Noruegos de consumir alrededor de 500 toneladas de rakfisk. Impresionante!
Popular en Suecia, surströmming algo como rakfisk. Y allí estaba este plato, incluso durante la guerra, los Suecos y la Prusia de los señores feudales. Debido a la prolongada confrontación sal reserva se va agotando poco a poco, y no son suficientes para la alta calidad de enlatado de pescado. Como resultado, el arenque en barricas de partida para fermentar. Pero muchos Suecos sabor de alguna manera, como él.
En los tiempos modernos surströmming se prepara de una manera similar: purificada trozos de arenque salado en una cazuela abierta y deja fermentar durante un período determinado. De los peces destaca acéticos y de ácidos propiónico, que le dan un olor peculiar. Local considere la posibilidad de este plato un manjar exquisito y se come con tomate, pan y cebolla.
Frente a la costa de Islandia en la red de los pescadores a menudo se presenta el tiburón de groenlandia. Este pez es conocido por el hecho de que ella tiene una falta de riñón y sistema excretor, que en su carne acumulado una gran cantidad de amoniaco y urea, lo que es venenoso.
Pero los antiguos pescadores que todavía se encuentran una manera de comer este pescado sin daño a la salud. Para ello, se entierran carne de tiburón en el suelo durante 6-8 semanas, luego se retira el podrido piezas, ventilar ellos, y un par de meses secos al aire libre. Durante este tiempo, podrido de la carne cubierta con corteza. Oh, cómo "apetecible"!
Lutefisk es un plato tradicional Escandinavo que es muy popular en Noruega, Suecia y partes de Finlandia. Lutefisk es un bacalao seco empapado en lejía (al menos Malvo o de lado), que se convierte en una pegajosa sustancia translúcida.
Hay una leyenda asociada con la aparición de este plato hace muchos años de la caída de un rayo incendió el almacén de los peces, provocando que todo su contenido mezclada con la ceniza. Los Vikingos se decidió a comer lo que quedaba, remoje el pez en el agua. Debido a la reacción química con lejía de pescado adquirido una gelatinosa de consistencia y cayó a los Vikingos es una buena opción.
Cabe señalar que en el lutefisk contiene un tóxico de aminoácidos de resinously, que puede causar insuficiencia renal. Incluso el más severo de los Noruegos, con fuerte estómagos no se atreven a comer este plato una vez al mes. Pero en una mesa festiva es obligatorio!
Kalakukko es considerado el plato tradicional de los Finlandeses, pero las raíces de este nombre se oculta en el lenguaje Carelio — en la traducción de Carelio significa Cucco pastel y Kala "pescado". Externamente, este plato se asemeja a el pan normal, pero en el interior se encuentra una "sorpresa" — filete de salmón, mezclado con grasa de cerdo. Y los huesos de los peces no son removidos ya que se debe ablandar a sí mismos durante el tiempo de cocción (aproximadamente 5-6 horas).
Aquí están los sofisticados gustos de los habitantes de Escandinavia... sin Embargo, no sólo pueden sorpresa. Anteriormente hemos hablado acerca de los países que se alimentan de los seres vivos, tales como los gusanos o los murciélagos...
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