32 inconcebiblemente deliciosa cocina francesa
Francia es famosa por muchas cosas — idioma hermoso, pueblos con encanto, playas hermosas. Sin embargo, la cocina francesa es conocido y amado en todo el mundo, y es imposible de olvidar. Si se trata de un simple croissant o un plato clásico de la tipo de Coq AU VIN, comida francesa siempre va a resonar con los más exigentes paladares.
1. La baguette francesa es probablemente el más popular de la comida francesa. Este crujiente de deliciosos pasteles y de sí mismo, y con la francesa tradicional queso tipo Gruyere o brie. Si te encuentras en París, asegúrate de probar la barra de pan en la panadería de Le Grenier à Dolor: este año ganó el concurso para la mejor baguette.
2. Creme brulee — el más famoso y querido francés de postre. Tan pronto como se oye el crujido de una sólida caramelo corteza y sumergir una cuchara de crema, no hay vuelta atrás.
3. Si quieres probar el clásico steak frites (bistec con papas fritas), que sin duda debe visitar restaurante parisino Le Relais de l'entrecote, que specializiruetsya en este plato. La escuela es muy popular con los turistas y Parisinos, por lo que las colas no son infrecuentes.
4. Aunque el "todo-en-Frita" (mejillones con patatas fritas) es un plato Belga, "Mul Mariner" (Mejillones a la marinera) es un plato francés de Normandía, cuyo nombre se traduce como "mejillones en marinero". Imaginar, en Francia, este delicioso plato es considerado la comida rápida.
5. "Croque-Monsieur" — la versión francesa de caliente, un sándwich de queso. Incluye el jamón y gratinado con queso Gruyere, y la salsa Bechamel.
6. El pollo en el plato "Coq-AU-VIN" (gallo al vino) es, por definición, no puede ser seco. Se cree que la Patria de este plato, es de color Burdeos, por lo que un año-gallo viejo (que pesa alrededor de tres libras), estofado al vino tinto con verduras y el ajo, es una receta clásica de "Coq-AU-VIN".
7. Caracol — caracoles — parece extraño plato a los extranjeros, pero en Francia es considerada un manjar. Los caracoles se sirve caliente en la shell con ajo y mantequilla.
8. "Profiteroles" — un postre hecho de hojaldre relleno de helado de vainilla con crema y cubierto con salsa de chocolate.
9. Patatas secundarios comunes plato en Francia y en el francés de la región sureste de Dauphine es cocido con leche o crema de leche, es el llamado "gratén de patata en dovenski" ("Gratin dauphinois").
10. La palabra "soufflé" viene del verbo francés "para respirar, soplar", este postre elaborado a partir de las claras batidas. Soufflé Grand Marnier" es elaborado con la adición de naranja licor de coñac.
11. Las mejores ostras en Francia se encuentra en Bretaña, de la ciudad de Riec-sur-Belon consiguieron su nombre en francés — belon.
12. A pesar de la "morcilla" no suena muy apetecible, es uno de los elementos tradicionales de la cocina francesa. Salchicha contiene carne de cerdo en la sangre y se sirve por sí mismo o con una guarnición tipo de patatas.
13. Croissant es un clásico francés. Este hojaldre de mantequilla bollo en forma de media luna se puede encontrar en cualquier panadería en el país.
14. Riet — salado de cerdo pate. Usted debe comer con pan o galletas.
15. "Knei de Brochet" es algo así como los raviolis. Fueron inventados en Lyon, y el hecho de peces (por lo general lucio), mantequilla, pan rallado y salsa de bogavante. Luz, pero llenar el plato.
16. En París, panaderías y pastelerías están compitiendo por el derecho a presumir de los mejores pasteles de pasta.
17. Si usted come carne cruda, quiero estar seguro de que está cocido correctamente. "Steak tartar" — crudas picadas de carne de res servido con cebolla y alcaparras.
18. Ratatouille es la única francés guiso sin carne. Este plato apareció por primera vez en niza, está hecha de un delicioso de verduras Mediterráneas tipo de calabacines y la berenjena.
19. La Quiche es un pastel sabroso que se puede encontrar en todas partes en Francia. Una de las variedades tradicionales — quiche Lorraine, o "quiche Lorraine". Preparado con tocino, huevos, y a veces queso.
20. "Pan-o-socola" es traducido como "pan de chocolate." Francés panaderos brillantemente dominado la combinación de hornear y el chocolate.
21. Ensalada "Niçoise" viene de niza y es una combinación de lechuga, tomate, huevo duro, atún, anchoas, aceitunas y frijoles.
22. "Boeuf Bourguignon" — un plato de estofado de carne de vacuno procedente de Borgoña. Combina la carne, las verduras, el ajo y por supuesto el vino tinto.
23. "Tarte Tatin" no es un simple pastel de Manzana y pastel de "inside out". Antes de hornear las manzanas se fríen en el aceite y el azúcar.
24. "Manta de vo" — carne de ternera, mantequilla, zanahorias, cocidas en una salsa cremosa. La carne en el proceso de cocción no se oscurece.
25. Pato es común en la cocina francesa. Confit de pato — pierna cocida en su propio jugo, un nativo del sur de Gascuña.
26. Bandejas de crepes (francés panqueques) están por todas partes en París, y usted debe parar y tratar ellos. Crepes pueden ser tanto dulces como salados. Clásico — "la mantequilla y el azúcar".
27. "Cassoulet" — un cruce entre un guiso y una cazuela, una verdadera fiesta para el estómago. Un plato originario del Sur de Francia y está hecha de frijoles, de pato y de piel de cerdo.
28. "Bouillabaisse" fue inventado en el sur de la ciudad portuaria de Marsella, es mejor probar en el restaurante Le Miramar. Este guiso de pescado con patatas, verduras y patatas.
29. Foie Gras proviene de las regiones al sudoeste de Francia — Alsacia y Perigord. Se considera un manjar hecho de hígado de oca o de pato. Sobre el tema de la admisibilidad de la especial — no muy humana — estos engorde de patos y gansos es una gran cantidad de controversia.
30. "Magdalena" es un gourmet francés de galletas cookies en la forma de una concha de peregrino.
31. "Sokka" es una tortilla de harina de garbanzos y aceite de oliva, un plato originario de niza. Generalmente, espolvorear con pimienta negra y comer con sus manos.
32. "Tarte flambée" — crujiente pizza de Alsacia con crema agria, rodajas de cebolla y rodajas de grasa o tocino.