23 platos deliciosamente deliciosos para probar en China
China es un país enorme donde se han inventado muchos platos fragantes, ricos y deliciosos. Hay platos básicos que se pueden encontrar en todo el país, pero la cocina varía según la región. En Shanghai, comen xiao lung bao (albóndigas), y en Pekín, pato de Pekín. Pero, ¿qué más es delicioso probar en China?
Kon yu bing son panes planos fritos chinos con cebollas verdes.
La combinación de carne tierna de pato y piel crujiente hace del pato de Pekín uno de los platos más deliciosos que se pueden disfrutar en la capital china. Lo ideal es envolverlo en un pan plano con cebolla, pepinos y salsa hoisin.
Yu xiang zhou xi es un plato de cerdo en rodajas guisado en una salsa picante de ajo con verduras al vapor, que incluyen champiñones y pimienta. Este plato es de la provincia suroccidental de Sichuan.
Este plato lleva el nombre del famoso poeta, estadista y artista chino Su Dongpo de la provincia de Hangzhou. El dongpo es grasa de cerdo con carne, frita en una sartén y luego guisada.
Si le gusta la comida picante, pruebe el lajiji, un plato de la provincia de Sichuan. Los trozos fritos de pechuga de pollo se combinan con pimientos, chile y semillas de sésamo.
Zhou Jia mo es la versión china de la hamburguesa. Este plato está hecho de carne picada o carne picada (generalmente cerdo), que se rellena en un bollo sin levadura. Esta comida rápida se inventó en la provincia de Shaanxi, pero se puede encontrar en casi cualquier lugar de China.
Xiao long bao es la versión de Shanghai de las albóndigas. El relleno es carne de cerdo o cangrejo. Se sirven con caldo fragante. Primero, xiao long bao muerde desde un lado para que el caldo se vierta en una cuchara. Luego se come la bola de masa y el relleno y todo esto se lava con caldo de una cuchara.
La pasta de soja fermentada puede no parecer muy apetitosa a primera vista, pero es perfecta para un plato de fideos llamado zha jiang mian. Está hecho de fideos tradicionales chinos y cerdo frito. El método de cocción varía según la región.
A pesar del nombre, el" pollo del mendigo " es un plato bastante intrincado de la provincia de Jiangsu. El pollo entero se rellena con carne de cerdo y champiñones, se envuelve en una hoja de loto y luego se hornea en arcilla. Para comer el plato terminado, debes dividir la arcilla con un martillo.
Un plato de fideos popular que se puede degustar en las calles de la provincia de Sichuan, dan dan son fideos finos que flotan en aceite de chile con carne de cerdo picada y verduras en escabeche.
Bollo de cerdo (char siu bao) - un plato de Cantón. Los trozos de cerdo, sazonados con salsa dulce de barbacoa, se colocan en bollos suaves, que se cuecen al vapor.
Puede parecer extraño mezclar tofu con carne de cerdo, pero así es exactamente como se ve el plato de tofu de Ma. Este plato picante de la provincia de Sichuan consiste en trozos de tofu y cerdo en aceite caliente y caldo de verduras cocinado con guisantes.
Se asemeja a los capullos blancos, pero los dulces de barba de dragón están hechos principalmente de azúcar y jarabe de malta, así como de nueces, sésamo y coco.
El congee es un cruce entre gachas de arroz y sopa. Los granos de arroz se hierven en agua hasta obtener una sopa espesa. Las congas se pueden servir con cualquier cosa, desde pollo hasta cerdo e incluso pequeñas rosquillas fritas.
Yutyao también se llama matorral chino o rosquillas. Estas son tiras largas de masa, fritas hasta que estén doradas. La merienda a menudo se come con congee. Puedes probarlo en las calles de casi todas partes de China.
Los huevos centenarios son un manjar chino que se inventó en la provincia de Hunan. Como su nombre indica, los huevos de codorniz, pato o gallina se almacenan en una mezcla de arcilla, ceniza, sal, lima y cáscara de arroz durante varias semanas o meses. Este proceso cambia el olor, el color y el sabor del huevo.
Shumai — albóndigas, que a menudo se sirven en dim sum. Se reconocen fácilmente por los bordes envueltos. Son originarios de la provincia de Guangdong. El relleno puede ser de camarones, cangrejo, cerdo o verduras.
El Gan bian si ji dou es un frijol frito, pero no exactamente del tipo al que estás acostumbrado como guarnición. Primero, las vainas se fríen hasta que estén crujientes, y luego se agregan pimientos, puerros, ajo, jengibre y raíz de mostaza.
La capital de la provincia de Shaanxi, Xi'an, es el mejor lugar para probar liang pi. Este es un plato de fideos fríos con muchas especias, que se sirve con verduras. Los fideos están hechos de harina de trigo o arroz.
En China, puedes probar zongzi en casi todas partes. Estos son pequeños sobres hechos de hojas de bambú rellenas de arroz pegajoso y relleno dulce o salado.
Si el cerdo agridulce de tang tsu li ji se cocina adecuadamente, quedará crujiente por fuera y tierno por dentro. Los trozos de carne se sirven en una salsa agridulce, que le da al plato un sabor inusual.
Guo te es una especie de híbrido de albóndigas chinas y bollos fritos. Las albóndigas se rellenan con carne de cerdo, ternera o camarones en combinación con repollo, jengibre y cebolla.
A pesar del nombre, que literalmente se traduce como "tofu maloliente", el chow tofu es muy popular en las calles de Shanghai. El plato adquiere un olor específico después de que el tofu se empapa en leche agria, verduras o carne. Luego, el tofu se fríe, se cuece al vapor, se asa a la parrilla o se cuece en salsa.
Palabras clave: China | Cocina China | Cocina