20 platos que definitivamente debes probar en Cuba
Cuba no solo tiene colores increíbles, gente maravillosa, playas mágicas, sino también la comida más deliciosa del Caribe. Desde croquetas con queso derretido y jamón hasta plátanos dulces, la cocina cubana le ofrece ricos sabores y sabores impresionantes.
1. Conocida como la hamburguesa cubana, la fritta es una empanada hecha de carne molida sazonada (a veces mezclada con chorizo), cubierta con pajitas de papa crujientes, y todo esto entre dos bollos cubanos. En algunos establecimientos, incluso añaden huevos revueltos.
2. El maíz en una brocheta en Cuba se cocina de una manera especial. Primero, se fríe, luego se enrolla en queso kotikha, se espolvorea generosamente con chile molido y al final se agrega jugo de limón, lo que le da a este plato un sabor más rico y picante.
3. Aunque España es el lugar tradicional para hacer paella, en Cuba encontrará una versión local de este plato: allí está hecho de jamón, pollo, almejas, chorizo, camarones y langosta.
4. No hay nada mejor que morder churros calientes, espolvoreados con azúcar en polvo, ligeramente crujientes por fuera, pero suaves por dentro. Esta es una comida callejera que definitivamente debes probar, porque ver cómo se cocinan los churros ya es la mitad de la diversión.
5. Es posible que conozca estas bolas como croquetas, pero en Cuba se llaman croquetas, bolas fritas de queso blando derretido con lonchas de jamón.
6. Aunque la " ropa vieja "no suena muy apetitosa (literalmente, este nombre significa" ropa vieja " en español), el plato en sí es simplemente increíblemente delicioso y consiste en carne picada guisada en salsa de tomate. Se suele servir con arroz o sobre tortillas.
7. Los plátanos (la fruta de la familia del plátano, pero más almidonada y con menos azúcar) son un producto imprescindible de la cocina cubana. Los plátanos maduros son plátanos caramelizados, ligeramente tostados a un estado marrón, pegajoso y dulce.
8. Los huevos habaneros son un conocido plato cubano de huevos que consiste, de hecho, en huevos cocidos en sofrito (salsa de tomates, ajo, pimiento y cebolla).
9. Los chicharrones son una crujiente corteza de cerdo frita, que se prepara con piel de cerdo o con la parte abdominal.
10. La carne y las papas, el arroz blanco y los frijoles negros en la cocina cubana son un plato común conocido en español como "moros y cristianos".
11. Los tostones, o chatinos, son plátanos fritos, un plato picante popular en Cuba.
12. Un pariente de la ropa vieja — vaca fritta — se traduce como "vaca frita" y consiste en carne de res marinada en lima, ajo y sal, y luego frita hasta que esté crujiente.
13. El flan es uno de los postres tradicionales de Cuba; un pastel dulce y suave, similar a la gelatina en glaseado. Se prepara una forma más dura a partir de caramelo, huevos y leche.
14. La mayor diferencia entre los tamales cubanos y mexicanos es que en Cuba la carne (generalmente de cerdo) se mezcla con la masa de tamal y no se usa como relleno. Los cubanos también usan maíz para hacer tamales, no es tan dulce ni más desmenuzable que el maíz estadounidense.
15. El Lehon asado es un cerdo asado clásico, que se prepara de manera bastante simple: el cerdo entero se fríe hasta que esté crujiente y luego la carne se sirve con salsa de mojo, un adobo cubano picante.
16. La medianoche ("midnight" en español) es similar a un sándwich cubano y generalmente se sirve en los clubes nocturnos de La Habana (de ahí el nombre). A diferencia del sándwich cubano, en medianoch no hay mayonesa, solo jamón, cerdo, queso y pepinos encurtidos entre capas de pan de huevo.
17. La pulpeta es el equivalente cubano del pastel de carne, pero no se cocina en el horno. En su lugar, se cocina una mezcla de carne molida sazonada y jamón en la estufa, y se agrega un huevo duro en el interior.
18. El plato de pollo favorito en Cuba, el arroz con pollo, es similar a la paella, pero sin mariscos. El plato contiene arroz y pollo, así como una base de sofrito tradicional.
19. Las costillitas son costillas con un toque cubano: se marinan y se sirven con una salsa de jugo de naranja agria, jugo de lima, orégano, ajo y aceite de oliva.
20. El picadillo cua cua es la versión cubana de los huevos revueltos. Por lo general, se sirve con arroz, y la carne picada, los huevos y los plátanos también están presentes en el plato.