10 razones científicas por las que beber cerveza es saludable, no dañino
Hoy, primer viernes de agosto, se celebra el Día Internacional de la Cerveza. La primera vez que se celebró esta festividad en 2007, en Santa Cruz, California, y el fundador fue el dueño de su propio bar, Jesse Avshalomov. El comienzo de agosto se eligió por una razón: no hay otras fiestas relacionadas con la cerveza cerca, y hace calor con más frecuencia que frío afuera. En honor a este día, ofrecemos recordar la utilidad de una bebida espumosa.
"Beber cerveza espumosa-la vida será excelente!"Resulta que hay una cantidad considerable de verdad en esta afirmación. Hay muchas razones científicamente sólidas para beber cerveza. Y en este número encontrarás una docena de argumentos a favor de una bebida espumosa.
Investigadores de Virginia Tech han descubierto que las personas que beben cerveza con moderación regularmente reducen el riesgo de morir prematuramente en un 19%. Además, la cerveza promueve el rejuvenecimiento de las células de los vasos sanguíneos al acelerar ciertos procesos metabólicos en el cuerpo, y también tiene un efecto calmante y analgésico y ayuda a inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias.
Existe un estereotipo generalizado en la sociedad de que la cerveza engorda. Pero un nuevo libro de Tim Spector, profesor del King's College de Londres, afirma lo contrario. Dice que la cerveza light es una buena fuente de nutrientes para las bacterias intestinales beneficiosas que hacen que el sistema digestivo funcione de manera más eficiente. Además, la cerveza ayuda a activar la secreción de jugo gástrico, estimula el sistema digestivo.
Esta bebida alcohólica contiene ingredientes que ayudan al cuerpo humano a combatir el cáncer. A esta conclusión llegaron científicos médicos del Instituto Nacional de Radiología de Japón. En el lúpulo, en particular, se encuentra el xantohumol, un flavónido que inhibe las enzimas cancerígenas.
Un estudio publicado en el New England Journal of Medicine encontró que las mujeres que beben un vaso de cerveza al día tienen menos probabilidades de sufrir problemas cognitivos causados por el envejecimiento.
Un estudio realizado por la Fundación UCL tuvo como objetivo demostrar la existencia de una conexión entre la cantidad de cerveza que bebe una persona y la rapidez con la que se redondea el estómago. No se ha encontrado una sola prueba científica de esto. "La gente cree que los bebedores de cerveza tienen, en promedio, más probabilidades de sufrir obesidad que otros. Pero este no es el caso. Si existe un vínculo entre la cerveza y la obesidad, es insignificante", concluyeron los investigadores.
Las personas que beben cerveza con moderación tienen un 41% menos de probabilidades de sufrir cálculos renales. A estas conclusiones llegaron investigadores estadounidenses que hablaron sobre su trabajo en la revista Clinical Journal of the American Society of Nephrology.
De acuerdo con el contenido de potasio, magnesio, fósforo, hierro, cobre, zinc, la cerveza no difiere del jugo de naranja, un vaso del cual, bebido en el desayuno, es un símbolo de un estilo de vida saludable. Pero al mismo tiempo, hay menos calorías en la bebida de espuma. Recientemente, Guinness publicó estadísticas que demuestran de manera convincente que incluso las variedades oscuras y "pesadas" de su cerveza contienen menos calorías que cualquier bebida dulce o incluso leche descremada.
Aunque la cerveza no puede protegerte del estado desagradable en el que es imposible recordar lo que sucedió anoche, en general, es más útil que perjudicial para la memoria. El xantohumol, uno de los compuestos del lúpulo, según investigaciones recientes de científicos, protege al cerebro de los cambios degenerativos relacionados con la edad, como el Alzheimer y el Parkinson.
"Si analiza cuidadosamente la composición química de una buena cerveza, se sorprenderá de la cantidad de vitaminas que contiene", dice Stefan Domenig, director del Centro de Salud Mayra en Austria. Por ejemplo, la cerveza contiene muchas vitaminas B1 y B2, y están presentes allí en una forma que se absorbe bien. Un litro de esta bebida proporcionará el 40-60% del requerimiento diario de tiamina (B1) y riboflavina (B2). La cerveza es rica en ácido ascórbico. Un litro de cerveza le dará el 70% de la dosis diaria de vitamina C. Y para satisfacer la necesidad diaria de ácidos nicotínico y fólico, es suficiente beber solo medio vaso.
La cerveza ayuda a mantener la densidad ósea y la elasticidad de las articulaciones debido a su contenido de silicio en una forma fácilmente digerible. Quién hubiera pensado que un vaso de cerveza después del almuerzo podría ayudar a crear tejido óseo más denso. Entonces, en cualquier caso, dicen en la revista científica autorizada Journal of the Science of Food and Agriculture.