7 alimentos saludables para el invierno

La regla número 1 de todos los nutricionistas es: comer productos de temporada.

Durante miles de años, el cuerpo humano se ha acostumbrado a un entorno particular, y es su cocina nativa la más adecuada para él. Y esto significa que nosotros, ya que nacimos en estas condiciones climáticas, donde el invierno es desde el primero de diciembre hasta el primero de abril, por lo tanto, teniendo en cuenta estas condiciones, debemos vivir. No sin las alegrías de lo exótico, por supuesto, pero no las tome como base de la nutrición.

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Entonces, qué productos de temporada hay en invierno en nuestras latitudes:

1. Chucrut.

Contiene vitaminas C, K, vitaminas del grupo B. El proceso de fermentación también enriquece la col con ácidos láctico y acético, que favorecen la digestión.

2. Alimentos ricos en vitamina D: huevos, pescado, huevas de pescado, hígado, mantequilla, leche.

Estos productos aumentan la inmunidad, mejoran el estado de la piel, la visión y la memoria. Siempre hay una temporada para los productos lácteos y el pescado, pero es en invierno cuando el pescado de mar, por ejemplo, se vuelve más valioso energéticamente y la leche se vuelve más grasosa.

3. Bayas congeladas.

La conservación es una sobreabundancia de las últimas décadas. Anteriormente, las personas recolectaban para su uso futuro mediante secado, secado y congelación. Los nutricionistas recomiendan volver a estas tradiciones, especialmente por la sencilla razón de que preparar bayas en el congelador es mucho más fácil que hervir mermeladas. Las bayas congeladas retienen muchos más nutrientes que las hervidas.

4. Arándano.

Una baya de invierno que, bien conservada en un lugar seco y frío, puede que no pierda sus cualidades organolépticas durante más de un mes. Los arándanos son ricos en vitaminas C y PP, y también tienen fuertes propiedades antioxidantes.

5. Verdes.

Hojas secas de cilantro, albahaca, perejil, eneldo, etc. casi tan útiles como los frescos.

6. Verduras y frutas.

Variedades de invierno de manzanas, zanahorias, remolachas, cebollas, rábanos, raíces: esta es la base de una dieta saludable de invierno.

7. Frutas exóticas.

No se puede rechazar exótico, aunque su uso excesivo puede causar alergias. El kiwi, el aguacate, la feijoa y todo tipo de cítricos son excelentes fuentes de vitamina C, la principal vitamina contra los resfriados y la vejez.