11 almuerzos saludables, y lo más importante, DELICIOSOS de hasta 500 kilocalorías

Un almuerzo bajo en calorías no tiene por qué ser insípido o poco nutritivo. Pero para los gourmets intrépidos, hay muchos platos maravillosos diferentes, mientras que los que vigilan el peso tienen que comer comida bastante aburrida.

Hemos encontrado 11 recetas que harán las delicias de tu cintura y papilas gustativas.

(Total 11 fotos)

Fuente: adme.ru

1 Chile de Pollo

Necesitarás: Para el chile: coliflor - media cabeza, cebolla - 1 pieza, pimiento rojo - 1 pieza, chile poblano - 1 pieza, ajo - 2 dientes, pasta de tomate - 1 cucharada, caldo de pollo - 0 , 5 tazas, chile en polvo - 2 cucharadas, sal marina - 1 cucharadita, pimienta - 0,5 cucharadita, muslos de pollo - 6 piezas Decoración: aguacate - 1 pieza, lima - 1 pieza, cilantro.

Cortar las verduras para chile en cubos, la carne en trozos grandes, moler el ajo. Ponga todo en una cacerola, vierta el caldo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Exprima el jugo de lima en un tazón cuando sirva. Sirva adornado con aguacate cortado en cubitos y cilantro picado.

432 kcal

2. Hamburguesa de patata

Necesitarás: Para hamburguesas: batatas - 1 ud., mijo seco - media taza, avena - media taza, cilantro - 2 cucharadas, ajo en polvo - 0,5 cucharadita, comino - 1 cucharadita, sal, pimienta, frijoles negros - 400 g, maíz - 1 taza, aceite de oliva - 2 cucharadas, pan de hamburguesa - 8 piezas. .

Hornee las batatas en el horno, hierva el mijo. Mezcle las papas, la avena, los frijoles negros, el cilantro, el ajo en polvo, el comino, la sal, la pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Hacer chuletas planas con esta masa y freír en aceite de oliva por ambos lados. Para la salsa, triture el aguacate con un tenedor, agregue el yogur, el jugo de limón y la sal, mezcle con el tomate picado. Sirve la hamburguesa en un panecillo con salsa.

367 kcal

3. Botes de calabacín

Necesitarás: Para la salsa: aceite de oliva, ajo - 2 dientes, salsa de chile chipotle - 1-2 cucharadas, salsa de tomate - 1-1.5 tazas, comino molido - 0.5 cucharadita, caldo de pollo - 2/3 taza, sal, pimienta Para botes de calabacín: calabacín - 4 piezas, aceite - 1 cucharadita, cebolla verde - 0,5 tazas, ajo - 3 dientes, pimiento verde - 0,5 tazas, cilantro, pechugas de pollo - 200 g, comino, orégano, chile, caldo de pollo - 3 cucharadas de pasta de tomate - 1 cucharada de sal, pimienta Para decorar: queso rallado, cebollín y cilantro.

Para hacer la salsa, combine el aceite, el ajo picado, la salsa de chile chipotle, el chile en polvo, el comino, el caldo de pollo, la salsa de tomate, la sal y la pimienta en una cacerola. Lleve todo esto a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Cortar el calabacín por la mitad, cortar el corazón, dejando una pared de medio centímetro de espesor. Hervir las mitades durante un minuto. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento en una sartén, agregar la pulpa cortada de las calabacitas y troceadas, el cilantro, la sal, la pimienta y cocinar por unos 4 minutos. Luego agregue comino, orégano, pimiento rojo molido, agua, pasta de tomate, cocine por unos minutos más. Luego agregue el pollo finamente picado y cocine por otros 3 minutos. Rellenar los botes de calabacín con el relleno resultante, ponerlos en una fuente para horno, verter generosamente cada bote con salsa y espolvorear queso rallado por encima. Cocer en el horno durante 35 minutos.

464 kcal

4. Pasta de lentejas con pesto de rúcula

Necesitará: ajo - 3 dientes, rúcula - 2 tazas, jugo y ralladura de 1 limón, piñones - 0,5 tazas, aceite de oliva - 1/4 taza, queso parmesano rallado - 0,5 tazas, sal, pimienta, pasta de lentejas.

Para el pesto, licúa en una licuadora el ajo, la rúcula, la ralladura y el jugo de limón, las nueces, la mantequilla, el parmesano, la sal y la pimienta. Revuelva la salsa resultante en la pasta hervida, espolvoree con un puñado de queso parmesano rallado encima.

397 kcal

5. Espárragos con huevos revueltos

Necesitará: aceite de oliva - 1 cucharada, chalotes - 1 pieza, espárragos verdes - 8 piezas, sal, pimienta, rúcula - 2 tazas, tomate - 1 pieza, queso feta, jugo de limón, perejil, 2 huevos.

Con un pelador de papas, corte los espárragos en tiras. Freír las chalotas en rodajas finas a fuego medio. Agregue tiras de espárragos, sal y pimienta molida allí y cocine por un par de minutos, revolviendo ocasionalmente. Los espárragos deben permanecer crujientes. Transfiera los espárragos a un tazón, agregue la rúcula, el tomate cortado en cubitos, el queso feta, el jugo de limón, el perejil y revuelva para combinar. Servir con huevos revueltos.

395 kcal

6. Bistec con huevos revueltos

Necesitará: filet mignon de res - 2 piezas, sal marina, pimienta negra molida, mantequilla - 2 cucharadas, chalotes - 1 pieza, huevos - 2 piezas.

Sazone el filete con sal y pimienta y déjelo durante una hora a temperatura ambiente. Calienta una sartén de hierro fundido y derrite la mantequilla en ella. Freír los filetes durante 4-5 minutos por cada lado, reservar durante 5 minutos para que alcancen. Freír las chalotas en el aceite restante. Sirva los filetes con huevos escalfados y cebollas fritas.

404 kcal

7. Gambas con rúcula

Necesitará: rúcula - 8 puñados, camarones hervidos - 500 g, aguacate - 1 pieza, aceite de oliva - 4 cucharadas, limón - 2 piezas, sal marina, pimienta molida.

Ponga la rúcula, los camarones hervidos y el aguacate cortado en cubitos en un tazón, rocíe con la mitad del aceite de oliva, el jugo de 1 limón, sal y pimienta. Revuelva suavemente, agregue más aceite y sal al gusto. Servir con rodajas de limón.

328 kcal

8. Paella

Necesitarás: aceite de oliva - 2 cucharadas, pulpa de muslo de pollo - 200-300 g, arroz integral - 2 tazas, tomates - 300 g, caldo de pollo - 1 taza, vino blanco - 1 taza, chorizo - 100 g, cebolla - 1 pieza, ajo - 4 dientes, azafrán, guisantes - 3 tazas, perejil, limón.

Freír el pollo en un cazo con pimentón, sal y pimienta, añadir el arroz y sofreír durante tres minutos removiendo de vez en cuando. Agregue el resto de los ingredientes, baje el fuego y cocine hasta que el arroz esté suave. Al final, agregue los guisantes verdes. Servir con perejil y rodajas de limón.

467 kcal

9. Puré de sopa de lentejas

Necesitará: aceite de oliva - 2 cucharadas, cebolla - 1 pieza, calabaza calabaza - 1 pieza, lentejas rojas - 0,5 tazas, salvia - 2 cucharaditas, caldo de verduras - 7 tazas, sal, pimienta.

Freír la cebolla picada, añadir la salvia y la calabaza y cocinar durante unos minutos, removiendo de vez en cuando. Agregue las lentejas, el caldo, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Haga puré la sopa con una licuadora. Servir con piñones y salvia finamente picada.

416 kcal

10. Rollitos de aguacate

Necesitará: aguacate - 1 pieza, pimiento búlgaro - la mitad, zanahorias - 1 pieza, calabacín - un cuarto, trigo germinado. Para la salsa: levadura - 2-4 cucharadas, mostaza Dijon - 1 cucharada, salsa tamari - 1-2 cucharaditas, jugo de limón - 1 cucharada, perejil, sal, pimienta.

Para preparar la salsa, debes mezclar los ingredientes en un tazón hasta obtener una pasta cremosa. Para enrollar los rollos, se debe poner puré de aguacate triturado sobre una hoja de alga nori, agregar salsa, pimientos en rodajas finas, zanahorias, calabacín y trigo germinado y torcer el rollo como los rollos clásicos regulares con arroz. Córtalo en porciones para servir. Servir con salsa de soja.

512 kcal

11. Espaguetis con calabaza y espinacas

Necesitará: aceite de oliva - 2 cucharaditas, chalotes - 1 pieza, ajo - 3 dientes, espinacas - 150 g, queso parmesano - 2 cucharadas, espaguetis, huevo - 1 pieza, sal, pimienta, perejil, cebollas verdes. : calabaza - 1 pieza, aceite de oliva - 1 cucharada, ajo en polvo - 2 cucharaditas, sal, pimienta.

Corte la calabaza por la mitad, retire las semillas y hornee las mitades con el lado cortado en una bandeja para hornear en el horno a una temperatura de 370 grados. Luego, cuando la calabaza se haya enfriado, es necesario sacar los hilos de la pulpa con un tenedor. La pulpa de la calabaza es muy fibrosa, por lo que es fácil hacer algo parecido a los espaguetis con ella. Rocíe la calabaza con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta. A continuación, sofreír las chalotas picadas en aceite de oliva, añadir el ajo picado y sofreír hasta que se desprenda el aroma del ajo. Agregue las espinacas y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas estén tiernas y reducidas. Agregue parmesano y espaguetis y fríalos ligeramente. Servir con un huevo frito, espolvoreado con hierbas.

403 kcal