10 comidas favoritas de la infancia en Rusia

¡Estos platos abundantes y ligeros de la cocina rusa te calentarán en una fría noche de invierno y te animarán!

Los platos que tanto les gustaron a los niños en su tiempo todavía calientan sus corazones y estómagos. Son abundantes, sencillos y deliciosos como si estuvieras de nuevo con tus padres.

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1. Crutones.

Tomar dos rebanadas de pan de trigo, poner mermelada entre ellas y freír en huevos con azúcar: estos picatostes eran adorados por casi todos los niños soviéticos y los niños que crecieron en la década de 1990 cuando no había tantos dulces. como hoy. Además, este plato era muy fácil de preparar y los niños podían cocinarlo ellos mismos. ¡Y algunos adultos todavía lo hacen!

2. Pasta naval.

Un auténtico plato "folk" que merece una medalla. La pasta al estilo de la marina se sirvió realmente a los marineros en la Unión Soviética, y luego fueron a la "cocina civil". Pero incluso hoy se pueden probar en la cocina de campaña o, por ejemplo, en el servicio de catering “Camarada Coronel”. Básicamente, es solo pasta frita con carne picada. Este plato se convirtió en una salvación para muchas familias, ya que permitió preparar rápidamente la cena con los productos disponibles.

3. Patatas fritas con salchichas o champiñones.

¿Qué puede ser más sabroso que volver a casa después del trabajo y freír patatas con cebollas y salchichas o champiñones? A diferencia de los estadounidenses y europeos, preferimos cortar las patatas en rodajas pequeñas y freírlas en una sartén en lugar de en una freidora. Aquí le mostramos cómo hacer un plato muy simple pero muy sabroso. Una cosa: ¡intenta no comer este plato muy seguido, si no quieres despedirte de tu figura!

4. Albóndigas.

En muchas familias rusas, todavía existe la tradición de reunirse en la cocina en las noches de invierno y hacer albóndigas. Por lo general, se preparan muchas albóndigas que se congelan para más tarde, y cuando necesite una cena rápida, simplemente puede hervirlas durante unos minutos. Hoy en día, los rusos suelen comprar albóndigas congeladas en los supermercados. Se comen mejor con crema agria o mayonesa. ¡Y a algunos incluso les encanta freírlos!

5. Tartas de queso.

Uno de los platos de requesón más queridos entre los rusos son los pasteles de queso. Estos "panqueques" gruesos están hechos solo con requesón, huevos, harina y azúcar y se cocinan en solo 15 minutos. Comida perfecta que siempre me recuerda a la infancia. Nuevamente, ¡no olvides agregar crema agria! (¡Muchas cremas agrias!)

6. Rollo de oblea con leche condensada hervida.

Postre para aquellos que tenían una plancha de gofres soviética vintage en casa. La masa era la más ligera, pero los gofres del tubo son los más difíciles de enrollar. ¡Por supuesto, este delicioso manjar no se puede imaginar sin leche condensada hervida en su interior!

7. Pan de centeno con mantequilla y sal.

El pan siempre ha tenido un lugar especial en el corazón de Rusia, y el pan de centeno, especialmente el pan Borodinsky, sigue siendo muy popular. Se considera más saludable que el pan de trigo "blanco". Un simple trozo de pan con mantequilla y sal provocará ataques de nostalgia en cualquier ruso.

8. Buñuelos.

Exuberantes y deliciosos panqueques hechos con masa de kéfir (leche fermentada) se preparan en unos minutos y te recordarán los desayunos de los domingos en la casa de tu abuela.

9. Sopa con queso fundido.

Durante la era soviética, existía un queso procesado popular llamado Druzhba y muchos platos se preparaban con este producto, incluida esta sopa vegetariana. Cocinar requirió solo unas pocas verduras, queso procesado y pan seco (crutones). La gente todavía hace esta sopa, ¡para un poco de nostalgia!

10. Buñuelos de calabacín.

Los panqueques con calabacín fresco rallado recuerdan los días de verano en el campo. La receta es simple: calabacines, cebollas, harina y huevos, ¡no olvides agregar crema agria!